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Patatas fritas con mayonesa al estragon

  • Personas

    Porciones persona(s): 4

  • Tiempo de preparación

    25 min.

  • Tiempo de cocción

    50 min.

  • Dificultad

    Medio

  • Método de cocción

    Indirecto

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

Patatine Con Maionese Di Terragona 750X750

PATATAS FRITAS

  • 6 patatas para el horno
  • 2 ramas de romero
  • 50 ml de aceite
  • Sal en escamas
  • Pimienta

MAYONESA AL ESTRAGÓN

  • 1/2 manojo de estragón
  • 1/2 limón
  • 200 ml de mayonesa de buena calidad
  • Sal

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • Lava y seca el estragón, y a continuación pícalo muy fino.
  • Corta el limón por la mitad y asa una de las mitades hacia abajo, con cocción fuerte.
  • Una vez asado, exprime el jugo del limón y añádelo a la mayonesa y el estragón. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  • Lava las patatas. Córtalas a lo largo en trozos gruesos y añádeles aceite, sal y pimienta.
  • Colócalas en la cesta de malla fina.

EN LA BARBACOA:

  • Prepara la barbacoa para cocción fuerte indirecta. Coloca la cesta en el grill y enciende el motor.
  • Deja que las patatas se hagan durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén crujientes.
  • Espolvorea un poco de romero recién picado sobre las patatas asadas y sírvelas.

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