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Coca Mallorquina de trampó

  • Personas

    Porciones persona(s): 4

  • Tiempo de preparación

    15 min.

  • Tiempo de cocción

    20 min.

  • Dificultad

    Fácil

  • Método de cocción

    Indirecto

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

000 Coca Verdura
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de aceite
  • 1/2 kilo de harina
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 tomate grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Pimentón de la Vera

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • En un bol, echa el agua y el aceite a partes iguales, una taza de cada, la levadura, una pizca de sal y la harina, y mézclalos hasta formar una masa homogénea que no se te pegue en las manos. Déjala reposar durante 1 hora.
  • Mientras, corta en rodajas finas el pimiento verde, el tomate, la cebolla y el ajo. Rocíalos con un poco de aceite,  salpimiéntalos y añade un toque de pimentón de la Vera. Resérvalos.
  • Extiende la masa sobre una plancha de aluminio de repostería, tratando de cubrirla por toda su superficie. Cubre la masa con las verduras. 

EN LA BARBACOA:

  • Mete la plancha en la barbacoa a fuego fuerte e indirecto, entre 15 a 20 minutos (200º) con la tapa bajada.
  • Transcurrido este tiempo, sácala de la barbacoa y déjala enfriar un rato. Estará lista para servir, aunque está mucho más rica a temperatura ambiente.

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