Coge el pollo, retírale y desecha el cuello, los menudillos y el exceso de grasa. Limpia el pollo con agua fría, tanto por dentro como por fuera, y sécalo con papel de cocina.
Unta el aceite vegetal por dentro y por fuera del pollo y adóbalo.
Abre la lata de cerveza y vierte la mitad. Coloca la lata medio llena sobre una superficie plana y pon el pollo sobre la parte superior, para que la lata entre en la cavidad.
EN LA BARBACOA:
Coloca el pollo en la barbacoa, manteniendo la lata hacia arriba. Ten cuidado para colocarlo de manera que el pollo se mantenga sobre las dos patas y la lata.
Ponlo a cocer en la barbacoa, en cocción indirecta, a temperatura moderada (entre 180ºC y 230ºC), entre 75 y 90 minutos. Mientras el pollo está en la barbacoa, mantén la tapa cerrada el mayor tiempo posible.
Con unas manoplas, retira delicadamente el pollo y la lata de la barbacoa, con cuidado de no derramar la cerveza que estará caliente.
Deja reposar el pollo durante aprox. 10 minutos antes de quitarlo de la lata.
Tira de la cerveza, corta el pollo en raciones y sírvelo caliente.
