Con la ayuda de una batidora, mezcla la levadura, el agua y el aceite. Añade un poco de harina y mezcla los ingredientes bien.
A continuación, añade la sal y el azúcar y el resto de la harina sin dejar de remover, hasta que la masa adquiera una consistencia fácil de amasar (ni muy seca ni muy húmeda).
Deja reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 45 minutos).
A continuación, divide con cuidado la masa en 2 partes del mismo tamaño y colócala en una superficie enharinada (mejor si la harina es de trigo duro).
Amasa con la ayuda de un rodillo y colócala sobre la plancha de hierro colado, previamente engrasada.
Cubre la masa con salsa de tomate, con el queso que más te guste y añádele los ingredientes que te apetezcan.
EN LA BARBACOA:
Prepara la barbacoa para cocción media indirecta.
Coloca la plancha de hierro colado en la rejilla de cocción GBS® y cuece la pizza entre 15-20 minutos, en función de la cantidad de ingredientes que hayas añadido.
Antes de servir, espolvorea un poco de albahaca picada por encima.
CONSEJO:
Te recomendamos utilizar harina integral o de trigo duro en vez de harina normal.
