Lava y pela los espárragos blancos y corta los extremos.
Lava los espárragos verdes y corta los extremos del tallo.
Corta los espárragos haciendo cortes al sesgo y colócalos en una cesta para verduras.
Ralla la cáscara del limón y espolvoréala por encima de los espárragos. Sazónalos con las escamas de sal y la pimienta.
Esparce queso feta por encima.
Lava y pica finamente las hierbas.
EN LA BARBACOA:
Prepara la barbacoa para cocción directa, aprox. a 200°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás llenar con briquetas Weber aprox. 1/3 del encendedor de carbón.
Coloca los espárragos en la barbacoa y ásalos durante 5-6 minutos con la tapa cerrada. Recuerda remover de vez en cuando.
Antes de servir, espolvorea el plato con las hierbas frescas picadas.
CONSEJO:
Este acompañamiento es ideal para combinar con pescado blanco.
