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Crujientes de gambas

  • Personas

    Porciones persona(s): 4

  • Tiempo de preparación

    15 min.

  • Tiempo de cocción

    8 - 10 min.

  • Dificultad

    Medio

  • Método de cocción

    Directo

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

000Gambas
  • 16 gambas (congeladas)
  • ½ de manojo de cilantro fresco
  • 250 g de pasta Kataifi (especie oriental)
  • Mantequilla fundida
  • Sal y pimienta
  • Salsa con eneldo
  • 100 g de yogurt o queso fresco (requesón)
  • 100 g de nata
  • Piel y jugo de medio limón verde
  • ¼ de manojo de eneldo cortado

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • Pela las gambas quitando la tripa con la punta de un cuchillo. Límpialas, alíñalas con sal y un poco de aceite de oliva.  
  • Extiende pequeñas bandas de pasta kataifi en la encimera y ponlas por encima de las gambas. Coloca una hoja de cilantro en cada gamba y envuélvelas en la pasta kataifi. Calcula 4 crujientes por persona.  
  • Guarda las gambas en una plancha de cerámica y úntalas con mantequilla fundida. 

 EN LA BARBACOA:

  • Precalienta la barbacoa en modo cocción directa fuego medio 180°C.  
  • Cuece los crujientes en la barbacoa durante 8-10 minutos hasta que estén bien dorados.  
  • Sirve las gambas con una salsa.

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