Precalienta la barbacoa en cocción directa con una temperatura alta.
Coloca los calçots sobre la barbacoa de la barbacoa durante unos 8-10 minutos y ve dándoles la vuelta hasta que echen agua.
En cuanto observes que están tostados por fuera y echando agua, ya estarán listos.
Puedes envolverlos en papel de periódico, en paquetitos de 15 a 20 calçots. Guarda estos paquetes en una caja, para que el calor se mantenga. De esta manera, los podrás comer calientes a la vez.
CONSEJO:
Para comerlos, debes pelarlos y mojarlos en la Salsa Romesco.
