Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, damit diese später gut gelöffelt werden können
Karotte schälen und wie auch die Zucchini in feine Streifen schneiden
Ingwer schälen, fein hacken oder mit einer Raffel reiben
Zitronengras der Länge nach andrücken und in 4-5 Stücke schneiden. Durch das Andrücken kommt mehr Aroma in die Suppe
Chilis in dünne Scheiben schneiden
Limette halbieren
Am Grill
Anzündkamin halb voll mit Briketts füllen.
Holzkohlebriketts durchglühen lassen und in die Kohlekörbe füllen
Diese zu einem „Bullseye“ zusammenschieben
Den GBS-Wok in die Mitte setzen und ca. fünf Minuten vorheizen
Die Kokosmilch mit Chili, Fischwasser, Zitronengras mischen, die Limette darüber auspressen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen
Danach die Hähnchenstücke hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Weitere 10 Minuten köcheln lassen
Zum Schluss das Gemüse hinzugeben und fünf Minuten mitkochen. Das Gemüse darf auch noch etwas Biss haben. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. In Suppenschalen schöpfen und mit Koriander dekorieren
