Jamaikanisch gegrillter Fisch

Name: Jamaikanisch gegrillter Fisch
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 mittelrote Schnapper oder ganze Brachsen, ausgenommen, geschuppt und gereinigt; 1 EL Zwiebelpulver; 1 TL geräuchertes Paprikapulver (süß); 1 Prise getrockneter Thymian; 100 ml jamaikanisches Bier (z.B. Red Stripe), plus extra zum Begießen; 2 Limetten (1 in Scheiben geschnitten, 1 in Wedges geschnitten)

Portionen für 4 personen
20 Min.
- PREP TIME15 Min.
- COOKING TIME20 Min.

Personen
Portionen für 4 personen
Vorbereitungszeit
15 Min.
Grillzeit
15 - 20 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
Mittel-Hoch
Methode
Direkt

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Completed step 2 mittelrote Schnapper oder ganze Brachsen, ausgenommen, geschuppt und gereinigt
Completed step 1 EL Zwiebelpulver
Completed step 1 TL geräuchertes Paprikapulver (süß)
Completed step 1 Prise getrockneter Thymian
Completed step 100 ml jamaikanisches Bier (z.B. Red Stripe), plus extra zum Begießen
Completed step 2 Limetten (1 in Scheiben geschnitten, 1 in Wedges geschnitten)

Passendes Zubehör

Grillplatte

Zubereitung

In der Küche:

Mit einem scharfen Messer den Fisch auf beiden Seiten mehrmals einschneiden.
Zwiebelpulver, Paprika und Thymian mit dem Bier mischen. Anschließend über den Fisch gießen und ihn damit einreiben.
Die Limettenscheiben in die Bäuche der Fische legen.
Mit Frischhaltefolie abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Am Grill:

Den Grill für mittlere-hohe, direkte Hitze vorbereiten.
Den Fisch auf die GBS Grillplatte legen und je nach Größe für 15-20 Minuten grillen.
Während des Grillens den Fisch mit etwas Bier begießen.
Mit Limetten-Wedges servieren.