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Kartoffeln vom Grill mit Käsesauce

  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Grillzeit

    25 - 40 Min.

  • Grilltemperatur

    200-230°C

  • Methode

    Direkt/Indirekt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Kartoffeln Mit Käsesauce Webers Basics S 74

Für die Kartoffeln:

  • 600 g kleine neue Kartoffeln (3-4 cm ⌀), abgebraust und abgebürstet, trocken getupft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Für die Sauce:

  • 4 EL Mayonnaise
  • 4 EL Schmand
  • 1 TL Dijon-Senf
  • ½ TL Zucker
  • ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL fein gehackte glatte Petersilienblätter
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 50 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt

Passendes Zubehör

  • Grillzange

Zubereitung

  • Den Grill für direkte und indirekte mittlere bis starke Hitze (200-230°C) vorbereiten.
  • Die ganzen Kartoffeln an mehreren Stellen rundherum mit einer Gabel einstechen und in einer Schüssel mit dem Olivenöl und Salz vermischen.
  • Den Grillrost mit der Bürste säubern. Die Kartoffeln auf dem Rost über indirekter mittlerer bis starker Hitze bei geschlossenem Deckel 20-30 Minuten garen, bis sie sich mühelos mit einem Messer einstechen lassen.
  • Anschließend die Kartoffeln in die direkte Zone legen und über direkter mittlerer bis starker Hitze bei geschlossenem Deckel 5-10 Minuten bräunen, dabei ein- bis zweimal wenden.
  • Inzwischen für die Sauce in einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise mit Schmand, Senf, Zucker und Pfeffer glatt rühren. Petersilie und Thymian unterziehen, dann den zerbröckelten Käse untermischen.
  • Die Kartoffeln vom Grill nehmen und in eine Servierschüssel geben. Nach Belieben die Käsesauce darüberlöffeln oder die Sauce separat zu den Kartoffeln reichen. Heiß servieren.

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