Dela zucchinin på längden och skrapa ur kärnorna. Skär i stavar (1 x 1 x 7 cm). Klappa stavarna torra med en bit hushållspapper.
Blanda mjöl, parmesan och salt. Vänd stavarna i ägget och sedan i mjölblandningen. Hela stavarna ska täckas. Lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
VID GRILLEN
Gör grillen klar för grillning över indirekt värme (180 °C). Lägg bakstenen på gallret och låt den bli ordentligt varm. Ställ bakplåten på bakstenen och baka friesen i 25–40 minuter tills de är gyllenbruna.
