Tvätta potatisen och skär den i högst 3 mm tjocka skivor.
Skala vitlöken och hacka den fint.
Vispa äggen.
VID GRILLEN
Gör grillen klar för grillning över direkt värme vid cirka 260 °C. Om du använder kolgrill behövs ungefär en halv skorstenständare med tända briketter.
Ställ stekpannan över direkt värme och häll i oljan. Häll i potatisen när oljan blivit varm och salta. Stek potatisen tills den är helt genomstekt. Det tar ungefär 20 minuter.
Tillsätt vitlöken precis mot slutet. Ta upp potatisen, låt oljan droppa av och ställ åt sidan.
Ställ stekpannan på värmen igen, tillsätt lite olja och låt den bli varm. Häll i de vispade äggen och potatisen. Tillaga i 10 minuter och vänd sedan omeletten med hjälp av en tallrik som lock. Stek omeletten på den andra sidan i 5 minuter och ta sedan av den från värmen.
