Baka ut degen på en mjölad yta. Om det är en färdig deg så byt ut bakplåtspappret som medföljer mot ett nytt, då degen lätt fastnar. Lägg degen på aluminiumplåten som hör till Webers Pizzasten.
Rosta pinjenötterna i en torr panna. Håll ett öka på nötterna så att de inte bränner. Blanda 150 gram pesto med crème fraîche. Fördela blandningen på pizzan.
Skölj och skala potatisen. Skiva sedan tunt med hjälp av en mandolin. Torka av potatisskivorna med en ren handduk, och lägg sedan på pizzan.
Toppa med de rostade pinjenötterna. Riv mozzarellan i bitar och fördela över pizzan. Avsluta med lite olivolja.
Medan pizzan bakas hackar du rosmarin.
Vid grillen
Förbered grillen för tillagning på direkt värme.
Till en 57 cm kolgrill behövs ½ skorstenständare med Weber-briketter.
Förvärm pizzastenen i ca. 5 min.
Baka pizzan i ca. 7 min. och toppa sedan pizzan med hackad rosmarin och massa riven parmesan.
