Vispa ägg och socker kraftigt. Skala sötmandlarna och bittermandlar ochfinhacka båda sorterna. Rör ned dem i äggmassan tillsammans med övrigaingredienser.
Häll smeten i en smord bakform.
Vispa grädden lätt som tillbehör.
VID GRILLEN
Förbered grillen för indirekt värme. Använder du en brikettgrillska du tända den med tre fjärdedels skorstenständare fylld med färdigabriketter. Lägg bakstenen mitt på gallret och låt den bli varm under lock.
Sätt bakformen på bakstenen när den är varm. Lägg locket på grillen ochgrädda ostkakan i 45-55 minuter. Ta ut kakan ur grillen och låt den vila enstund innan du serverar den med hjortronsylt och lättvispad grädde.
