Koka potatisen i en gryta tills den är mjuk. Lägg den färdigkokta potatisen i en grönsaksform.
Ta bort kärnhuset ur äpplena och skär dem i små tärningar. Lägg äpplena i vatten tills de ska användas så att de inte blir bruna.
Plocka av färska timjanblad.
VID GRILLEN
Förbered grillen för indirekt värme. Använder du en brikettgrill ska du tända en halv skorstenständare med briketter och om du använder en gasolgrill ska du tända den på medelhög värme.
Lägg rökflis på gallret och ställ grönsakslådan med potatis på grillen. Rök potatisen i 5 minuter.
Blanda till sist potatisen med lite olivolja och flingsalt samt äppeltärningar och timjan.
