Instructions

I köket

• Blanda alla ingredienser till såsen utom äppelmoset i en kastrull. Låt dem koka samman på jämn värme i 30–45 minuter. Tillsätt äppelmos enligt den mängd sås som återstår. Häll över såsen i en eldfast form.

Vid grillen

• Förbered grillen för indirekt värme. Använder du en brikettgrill ska du använda motsvarande en halv skorstenständare med färdiga briketter.
• Placera formen mitt på grillgallret och tillsätt rökflis med hjälp av en röklåda eller genom att tillsätta rökflis direkt på briketterna.
• Sätt locket på grillen och rök såsen i 20–30 minuter. Ta ur formen och låt såsen svalna före användning. Förvaras i ett lufttätt kärl.