Skala ananasen, men låt toppen sitta kvar som dekoration om du vill.
Värm upp honungen försiktigt. Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och blanda dem med honungen. Skölj chilin och dela den på längden. Lägg ena halvan i glazen och låt blandningen stå på låg värme i 15 minuter.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning på indirekt värme. Temperaturen ska vara runt 150 °C – använd gärna eftervärmen när huvudrätten är klar.
Sätt i spettet med ananasen i motorn, sätt på den och lägg på locket på grillen. Grilla ananasen i 45 minuter.
Börja sedan pensla den med glazen med jämna mellanrum
och tillaga i ytterligare 15 minuter. Ta av ananasen från spettet och servera den med vaniljglass.
