Tvätta fikonen och skär bort en bit av botten så att de kan stå stadigt. Skär bort toppen och gör ett kryss ned i fikonen utan att skära helt igenom. Tryck lätt på sidorna så att fruktköttet ”poppar upp” lite grann. Ställ fikonen på ett eldfast fat, strö över det bruna farinsockret och stänk portvin över dem.
VID GRILLEN
Förbered grillen för 50/50-grillmetoden. Till en brikettgrill ska du använda motsvarande en skorstenständare med färdiga briketter. Sätt fatet med fikonen på grillen över indirekt värme. Lägg locket på grillen och låt fikonen grillas i cirka 20 minuter.
