Grillad rödspätta med örter och rödbetssås

I KÖKET

Rödbetssauté med hagtorn och flädersaft:
Skala rödbetorna och skär dem i tärningar, hacka dragonen och ansa hagtornsbären.

Ta bort skinn och ben från rödspättafiléerna. Finhacka örtkryddorna. Strö dem över filéernas undersida tillsammans med salt och peppar.

Vik filéerna på mitten runt örtkryddorna och lägg dem i en fiskform. Salta och peppra igen.