Putsa bort den stora senan från filéerna så att den inte gör köttet segt. Skär filéerna i åtta biffar.
Rensa svampen och skala lök och vitlök. Skölj och slunga timjan. Bryt svamparna i större bitar och finhacka lök, vitlök och timjan.
Vid grillen
Förbered grillen för direkt värme. På en brikettgrill ska du använda så många färdiga briketter som ryms i en skorstenständare.
Lägg gjutjärnspannan mitt på gallret och tillsätt olja och smör. Låt den bli ordentligt varm – det tar cirka fem minuter. Bryn svamparna med lök, vitlök och timjan och ta av dem.
Tillsätt lite extra olja i pannan och bryn biffarna på båda sidor. Häll tillbaka svampblandningen i pannan, tillsätt grädde och låt det hela koka i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera rykande varmt.
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
