Skölj och torka kycklingen. Skölj och slunga örtkryddorna.
Fyll kycklingen med timjan, persilja och citronsaft. Sätt fast den på rotisserispettet. Använd steksnöre för att binda ihop kycklinglåren och spänn fast kycklingen med rotisseriegafflarna. Krydda med salt och peppar.
Skala och skölj rotfrukterna och skär dem i grova bitar. Vänd dem i olja, salt och peppar och lägg dem i ett eldfast fat.
Vid grillen
Förbered grillen för indirekt värme med en temperatur på 200 grader.
Sätt spettet med kycklingen i grillen och starta motorn till rotisseriet. Grilla kycklingen med locket på i en halvtimme.
Ställ fatet med rotfrukterna på grillgallret över indirekt värme och grilla rätten i ytterligare 45 minuter. När kycklingen har nått en innertemperatur på 74 grader är den redo att serveras. Dela kycklingen i åtta bitar – skär varje bröst i två delar och dela låren i överlår och underlår. Servera med grillade rotfrukter.
