Skölj frukt och grönt, skala lök och vitlök och skala ingefäran. Ta bort den översta och nedersta delen på vårlökarna. Skär tomater, lök och äpplen i fina tärningar, riv vitlök, ingefära och limeskal samt skiva vårlöken tunt. Blanda alla ingredienser och låt gärna salsan dra i några timmar före servering. Den kan också tillagas dagen före.
Häll nachos i kycklinghållarens botten. Riv cheddar och strö osten över chipsen. Fördela jalapeños i skivor över.
Häll salsa i fördjupningen i mitten av kycklinghållaren före servering.
VID GRILLEN
Förbered grillen för indirekt värme. På en brikettgrill ska du använda en halv skorstenständare med färdiga briketter.
Ställ kycklinghållaren mitt på grillgallret, lägg på locket och grilla tills osten har smält, nachosen har fått lite färg och salsan bubblar. Det tar cirka 15 minuter.
