Häll alla ingredienserna i en skål och blanda dem med en slev. Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa svalt i 24 timmar.
Ta ut skålen ur kylskåpet och häll ut degen direkt på en bakplatta med bakpapper. Strö över lite mjöl och flingsalt.
VID GRILLEN
Förbered grillen för medelhög, indirekt värme.
Lägg bakstenen mitt på gallret, lägg locket på grillen och låt stenen bli varm.
Placera sedan bakplattan med brödet på stenen, lägg på locket och grilla tills brödet är gyllenbrunt och krispigt i skorpan. Det tar cirka 25–30 minuter.
TIPS
Sätt din egen prägel på brödet genom att tillsätta dina favoritörter i degen, till exempel timjan, rosmarin, oregano eller vad du gillar bäst.
