Grillad Chèvre med mandel och lönnsirap

I KÖKET

Täck getosten med ett tunt lager lönnsirap och doppa den i mandelflagorna.

Skölj timjankvistarna och repa bladen. Strö bladen över ostskivorna. Skölj blåbären och koka dem med socker och vatten.

Skär ciabattabröden i mycket tunna skivor och strö lite socker på dem.

VID GRILLEN

Gör grillen klar för grillning på direkt värme.

Sätt i gjutjärnsfatet och låt det bli varmt. Rosta ciabattaskivorna försiktigt på gjutjärnsfatet tills de fått lite färg.

Lägg ostskivorna på gjutjärnsfatet och grilla dem helt kort på båda sidor. Servera med blåbärskompott, färsk timjan och sockerbröd.

Dessert
Uwe Spitzmüller, High Foodality, www.highfoodality.com