Glas att ta ut munkarna med Wok eller munkpanna till grillen
Instructions
I KÖKET
Lös upp jästen i fingervarm mjölk (37 °C). Vispa socker, ägg och smör omsorgsfullt och rör ner mjölken. Sikta ner mjölet, men spara lite till utbakningen.
Knåda degen väl och låt jäsa i 25 minuter.
Kavla ut degen till cirka 1 cm tjocklek och ta ut små rundlar med hjälp av ett glas. Lägg lite marmelad mitt på och vik ihop kanterna så att marmeladen sluts in ordentligt.
Ställ munkarna med vecksidan nedåt på en bakplåt och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning på direkt hög värme. Häll olja i wok- eller munkpannan, ställ den försiktigt på grillen och låt oljan bli varm. Lägg ner munkarna i den varma oljan när de har jäst till dubbel storlek.
Låt munkarna ”simma” i olja i cirka 2 minuter, tills de är gyllenbruna. Vänd dem och upprepa på andra sidan.
Ta upp munkarna och lägg dem på en bit hushållspapper eller liknande. Lägg sedan nästa omgång munkar i pannan. Vänd munkarna i socker när de har svalnat något, alternativt pudra med florsocker över munkarna.
