8 små aluminiumformar Gryta Mixer GBS-gjutjärnspanna
Instructions
I KÖKET
Chokladfondant
Smält choklad, socker och smör i vattenbad. Sikta vetemjölet och blanda ner det. Vispa ner äggen. Smörj formarna och strö ett tunt lager socker på insidan. Fördela chokladsmeten mellan dem.
Äppelpuré
Skala och kärna ur äpplena och skär dem i mindre bitar. Grilla dem mjuka och låt svalna. Mixa till en fin och slät puré.
Fattiga riddare
Vänd brödskivorna i vispat ägg och kanelsocker.
Vaniljparfait
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa äggulor och vaniljfrön och tillsätt den kokande sockerlagen under tiden. Vispa massan kall och vänd den med lätt vispad grädde. Häll upp parfaiten i formar och ställ i frysen ett par timmar. Ta ut parfaiten ur formarna före servering.
VID GRILLEN
Chokladfondant
Gör i ordning grillen för grillning på hög indirekt värme. Ställ formarna på gallret och grädda kakorna i cirka 12–15 minuter. De ska vara flytande i mitten. Ta ut dem ur formarna före servering.
Äppelpuré
Koka äpplena mjuka i en kastrull med socker och vatten.
Fattiga riddare
Ställ en panna på grillen över hög, direkt värme. Smält smöret och stek de fattiga riddarna frasiga.
Vaniljparfait
Koka ihop vatten, socker och vanilj till en slät sirapsliknande vätska i en kastrull.
TIPS
Lägg upp chokladfondanterna på tallrikar med en klick äppelpuré, vaniljparfait och fattiga riddare.
Du kan gärna tillaga fondant, äppelpuré och vaniljparfait dagen innan – och grädda fondanten omedelbart före servering.
