Smält choklad, smör och socker på låg värme i en liten kastrull. Lägg gärna chokladen överst så att den smälter ner i det varma smöret och sockret. Det är bästa sättet att se till att den inte blir för varm och skär sig. Lyft av kastrullen från värmen och vispa ner äggen. Sikta ner mjölet och vispa smeten omsorgsfullt. Smörj kycklinghållaren med ett tunt lager smör eller neutral olja och häll i chokladsmeten. Ställ i kylskåp tills det är dags att grädda kakan. Hacka den vita chokladen.
VID GRILLEN
Förbered grillen för indirekt värme, cirka 185 °C.
Ställ kycklinghållaren med kakan mitt på gallret och grädda i cirka 20-25 minuter. Kakan ska helst vara en aning kladdig i mitten när du tar ut den. Lägg den hackade chokladen i kycklinghållarens skål så att den smälter medan kakan svalnar en aning. Servera kakan varm.
