Numa tigela pequena, misture os ingredientes para a pasta.
Espalhe a pasta uniformemente nos dois lados dos filetes. Grelhe em lume alto directo (230 °C a 290 °C), com a tampa fechada o máximo possível, até o peixe ficar totalmente esbranquiçado e começar a lascar, durante 5 a 7 minutos, virando uma só vez. Servir quente e guarnecer com gomos de limão, se desejar.
