Bezmięsnie i pysznie: Który przepis na wegańskie i wegetariańskie burgery powinieneś wypróbować?

Dieta wegańska i wegetariańska staje się coraz popularniejsza wśród Polaków. Pojawiają się nowe przepisy na pyszne, bezmięsne propozycje na grilla. Bez problemu znajdziesz przepisy z substytutami mięsa lub warzywnymi zamiennikami – np. z ciecierzycy czy buraka. Zapoznaj się z naszymi propozycjami wegetariańskich i wegańskich burgerów. 

• Wege burgery – rodzaje 
• Pomysły na wege burgery, które pokochasz
• Koniecznie wypróbuj te wegańskie burgery 
• Jaki kotlet do burgera wybrać?
• Wskazówki jak grillować wege burgery
• Gotowy na wypróbowanie czegoś nowego? 

Jeśli chodzi o bezmięsne substytuty burgerów nadające się do grillowania, to mamy głównie dwa rodzaje: wegetariańskie i wegańskie. Kluczowa różnica polega na tym, że wegetariańskie hamburgery mogą zawierać nabiał i inne składniki pochodzenia zwierzęcego. Wegańskie burgery są zazwyczaj w 100% z warzyw. 

Wegetariańskie i wegańskie przepisy na burgery są zazwyczaj dość proste. Jednak wege opcje mogą zawierać mleko zwierzęce, bułkę tartą, a często też np. jajko – jako składnik wiążący składniki. 

• burger halloumi – zamiast kawałka mięsa, użyj plastra sera halloumi. ugrilluj go, skrop cytryną i gotowe! Halloumi ma ciekawą strukturę, która delikatnie “skrzypi” w zębach, ale jest przepyszny i bardzo sycący! 
• burger z fasoli – na oleju usmaż cebulkę, czosnek i ostrą papryczkę. Dodaj fasolę i smaż ją, aż będzie miękka i gotowa do zjedzenia. Ostudź i zmiksuj fasolę (np. w blenderze kielichowym). Dodaj jedno duże jajko, przecier pomidorowy (dużą łyżkę) oraz przyprawy do smaku (sól, pieprz, kumin, kolendrę, papryczkę chipotle). Uformuj z masy burgery i usmaż.
• burger z buraka – pyszna i zdrowa opcja! Zmiksuj surowego, obranego buraka z garścią ciecierzycy, uformuj kotleciki. Obtocz kotlety w jajku i bułce tartej – smaż, aż buraczane burgery będą miękkie. 

Opcje wegańskie to idealna propozycja, jeśli masz ochotę na burgera, ale jednocześnie chcesz, aby był zdrowy i lżejszy niż tradycyjna propozycja. Możesz wykorzystać tempeh, tofu lub po prostu dużą ilość warzyw! Poznaj nasze ulubione opcje na wegańskie burgery:

• portobello burger – pieczarka portobello jest pyszna i ze względu na swój rozmiar, spokojnie nadaje się jako zamiennik mięsnego kotleta. Po prostu podsmaż ją na oliwie, dodaj odrobinę soli i ziół – i gotowe! 
• burger z czerwonej soczewicy – ugotuj soczewicę zgodnie z przepisem (pamiętaj o zdjęciu piany, która utworzy się na wierzchu). W blenderze zmiksuj soczewicę, puszkę ciecierzycy, 175 gramów dowolnie wybranych słonych orzeszków, dodaj sól, kumin, przyprawę curry. Uformuj burgery, obtocz w wegańskim jogurcie i bułce tartej. Przed smażeniem, schłodź je przez 2-4 godzin.
• burger z tofu – tofu możesz przyrządzić, jak tylko Ci się zamarzy. Usmaż gruby plaster, dopraw do smaku, włóż do bułki, dodaj ulubione warzywa i sos. Smacznego! 

Jeśli chcesz grillować wege burgery, zrób to przed mięsną opcją. Dzięki temu upewnisz się, że do bezmięsnych kotletów nie dostaną się żadne sosy z mięsa. Z pewnością osoby na wegetariańskiej czy wegańskiej diecie docenią takie zachowanie!

Drugim czynnikiem, o którym musisz pamiętać, jest temperatura. Roślinne kotlety zazwyczaj wymagają krótszego czasu smażenia. Niektóre składniki, takie jak tofu, mogą się łatwo przypalić. Koniecznie sprawdź naszą tabelę czasów grillowania. 

Wegańskie i wegetariańskie burgery są równie smaczne, co ich mięsne odpowiedniki. Do tego są zdrowe, odżywcze i bardzo proste do przygotowania! Jeśli chcesz przyrządzić którąś z naszych propozycji – następnym razem koniecznie skorzystaj z praski do burgerów. Ten gadżet usprawni cały proces i pomoże uformować piękne burgery, gwarantujemy!