Dryss litt mel på pizzaspaden og plassere en av pizzaene på den.
Ved grillen
Forvarm pizzasteinen på midten av grillristen i cirka 10 minutter.
Plasser den første pizzaen på steinen.
Bak pizzaen, med lokket på, i omtrent 4-5 minutter, eller til bunnen er sprø.
Flytt pizzaen med pizzaspaden, og dryss fersk ruccola på toppen og servér.
Tips!
Hvis du sliter med å få pizzaen fra benkeplaten til steinen, kan du plassere den på et stykke bakepapir før du legger på sausen og legger den, med papiret, på den varme steinen.
Fjern bakepapiret etter 1-2 minutter og stek pizzaen ferdig rett på steinen.
Klargjøring av grillen
Klargjør grillen for indirekte varme, ca. 260° C. Hvis du bruker en kulegrill på 57 cm, trenger du en full grillstarter med tente Weber-briketter.
På kjøkkenet
Bland lunkent vann og gjær i en middelsstor bolle.
Rør inn sukker, rød pesto, salt, og bland til sukkeret og saltet er oppløst.
Hell sakte i melet litt om gangen og bland.
Elt blandingen grundig i ca. 10 minutter.
Dekk med plastfolie, og la deigen heve i ca. 1 time på et varmt sted.
Bland røkt paprika med olivenolje, og smak til med salt og pepper.
Skjær squash og Portobello-sopp i tynne skiver.
Bland grønnsakene med paprikaoljen og mariner i ca. 30 minutter.
Skjær den italienske salamien, den røkte osten og halvparten av mozzarellakulene i skiver.
Grovhakk salvien og bland med den chunky tomatsausen.
Når deigen har hevet, del den inn i fire porsjoner og rull til boller.
Strø mel på bordoverflaten, rull hver enkelt bolle ut i en sirkulær form.
Spre tomatsaus jevnt på pizzabunnene.
Distribuer de marinerte grønnsakene på tomatsausen, etterfulgt av salami, røkt ost og mozzarella.
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
