Tørk av laksen med et stykke tørkepapir, og fjern eventuelle bein.
Halver vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljekornene. Skyll og hakk chilien. Bland rapsolje med vaniljekorn, chili og limesaft. Hell dette over laksen, og la den marinere i et par timer.
Lag salaten: Skyll kålen og fjern stokken. Finsnitt kålen, og legg den i en skål. Pisk sammen spisskummen, olivenolje og sennep. Rist sesamfrøene lett på en panne. Bland dette sammen med olivenoljeblandingen, og smak til med salt og pepper. Hell deretter spisskålen heri.
Ved grillen
Gjør først grillen klar til lav, indirekte varme. Den skal ligge på 150-175 grader. Hell røkeflis i røkeboksen, og plasser den på grillristen Legg lokket på grillen og vent det dannes røyk.
Legg laksen i en fiskeform, og plasser den ved indirekte varme. Lukk lokket, og grill fisken i 12 minutter. Server laksen med spisskålsalat.
