Bland mel, bakepulver og hornsalt i en bolle, og pisk lett med en håndmikser. Hell i eggene ett om gangen, deretter tilsetter du melk og fløte.
Skyll og tørk spinaten. Skjær laksen i biter på 1 cm.
Hell det smeltede smøret og spinaten i en blender, og blend i 4-5 minutter. Hell blandingen i deigen, og rør til deigen er jevn.
Ved grillen
Klargjør grillen for direkte varme – omtrent 185 °C. Sett vaffel- og sandwichjernet i GBS®-risten, og forvarm i 5-8 minutter.
Sørg for at deigen dekker hele overflaten. Plasser 4-5 skiver laks på deigen, og legg et nytt tynt lag deig over. Lukk jernet, og bak i 6-8 minutter. Deretter snur du jernet 180 grader og baker i omtrent 6-8 minutter, eller helt til vaffelen er gyllen på begge sider. Krydre med salt og pepper, deretter server du vaflene med pisket fløte iblandet rødløk, rogn og dill.
