androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Koteletter med fennikelsmør og -salat

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    6 min.

  • Tilberedning

    45 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

  • Grilltemperatur

    250

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway Koteletter Med Fennikelsmoer 2
  • 4 koteletter á 250 g
  • Fennikelsmør
  • 100 g smør
  • Malt fennikel
  • Karri
  • 40 g rasp
  • Salt og pepper
  • Fennikelsalat
  • 2 fennikler
  • krydderurter, f.eks. persille, purreløk og salvie
  • 1 eple
  • Sitronsaft
  • Olivenolje

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Rør det bløte smøret sammen med malt fennikel, karri og rasp – mengden fennikel og karri avhenger av hvor sterk du ønsker at blandingen skal bli. Smak til med salt og pepper. Smør ut blandingen mellom to stykker bakepapir – sørg for at det blir to millimeters tykkelse. Legg dette i fryseren i 30 minutter.
  • Forbered salaten. Vask fennikler og krydderurter. Skjær deretter fenniklene i svært tynne skiver – bruk eventuelt en snitter. Finhakk krydderurtene. Skyll eplet, fjern kjernehusene og skjær det nå i tynne skiver. Vend det hele sammen og tilsett sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.

Ved grillen

  • 1. Gjør først grillen klar til høy, direkte varme – la den bli god og varm. Smør rusten godt med olje, og legg kotelettene på den varme risten. Grill dem 2-3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper.
  • Like før kotelettene skal tas av legger du en skive fennikelsmør, tilsvarende til kotelettenes størrelse, på hver enkelt kotelett. Ta dem deretter av grillen og la dem hvile i 3-4 minutter, før du serverer dem med salaten.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like