Spareribs av Bård Greni

Name: Spareribs av Bård Greni
Prep time: 10 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: Personer: 4
Ingredients: 500-600 g spareribs; 2 ss flaksalt; 2 ss paprika; 2 ts hvitløkspulver; 2 ts chiliflakes; 1 ts korianderpulver; 1 ts ingefærpulver; 2 ts nykvernet ristet pepper

Serves personer: 4
3:05 tim.
- PREP TIME10 min.
- COOKING TIME3:05 tim.

Personer
Serves personer: 4
Forberedelsestid
10 min.
Tilberedning
3:05 tim.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
125 °C
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Instruksjoner

Ingredienser

Completed step 500-600 g spareribs

Rub

Completed step 2 ss flaksalt
Completed step 2 ss paprika
Completed step 2 ts hvitløkspulver
Completed step 2 ts chiliflakes
Completed step 1 ts korianderpulver
Completed step 1 ts ingefærpulver
Completed step 2 ts nykvernet ristet pepper

Spesialutstyr

Instruksjoner

Fremgangsmåte:

Bland alle krydderiene godt i en bolle til ruben.

Fjern hinnen på bensiden av spareribsene ved å ta tak i et hjørne med en sløv kniv eller en skje Løsne deretter hinna og ta tak i en del med litt kjøkkenpapir og dra. Gni deretter ruben så godt inn over hele spareribsen som mulig.
Brun de så godt på direkte varme i noen minutter på hver side. Stek de så ferdig på lav indirekte varme i ca 3 timer.