Sett i gang med å røre majonesen – skyll, rens og finhakk estragonen. Press saften ut av sitronen, som du nettopp har grillet godt på snittflaten, og rør den sammen med majonesen og estragonen. Smak til med salt og pepper.
Vask potetene grundig. Skjær hver potet i avlange stykker. Vend dem i olje, salt og pepper. Hell dem over i den finmaskede kurven til rotisseriet, klikk lokket på og sett kurven på rotisserispydet.
Ved grillen
Gjør grillen klar til indirekte varme. Hvis du bruker kullgrill, fyller du én grillstarter med briketter og tenner dem.
Fest rotisseriet med den finmaskede kurven på og start motoren. Legg lokket på og grill potetene i én time – eller til de er sprø.
Vend de ferdige potetene i grovhakket rosmarin.
Tips
Hvis du ønsker at potetstykkene skal ha riktig pommes frites-størrelse, skal målene på potetene være 1 x 1 x 7 cm.
