Kok potetene i godt saltet vann (1 ss salt) til de blir møre, ca. 15-20 min avhengig av størrelse (gjerne på sidebrenneren til grillen). Når de er møre, la dem dampe av litt før du legger dem over på en keramisk stekeplate eller plancha. Bruk en stekespade til å klemme potetene flate. Legg en liten klatt, ca 1 ts smør på toppen av hver potet og stek på grillen til de er gylne. Krydre med flaksalt, nykvernet pepper og hakket bladpersille. Server mens de er sprø!
