Rens gresskaret og skjær det i små terninger. Grovhakk løken og hvitløken.
Ved grillen
Sett woken på grillen ved direkte varme, og varm den opp i omtrent 5 minutter. Rist først kjernene i woken med litt salt. Ta dem opp fra grillen og avkjøl dem. Hell litt olje i woken og surr løk, hvitløk og gresskar. Tilsett hvitvin og la det koke opp. Tilsett buljong og la det koke mørt i omtrent 25-30 minutter.
Bland med stavmikser, og smak til med salt og pepper. Serveres med kald crème fraîche og ristede gresskarkjerner på toppen.
