Bland alle de tørre ingrediensene i en mellomstor bolle.
Bland eplecidereddik i bollen med de tørre ingrediensene og tilsett soyasaus, limesaft, ketchup og honning.
Bland inn hakket koriander og presset hvitløk.
Ved grillen:
Still grillen til 210 °C.
Sett GBS-woken inn i GBS-risten. Lukk lokket og forvarm grillen.
Hell de blandede ingrediensene i den varme GBS-woken.
La sausen småkoke under omrøring i ca. 15 min. Avkjøles og sil den gjennom en finmasket sikt.
Tips! Hvis BBQ-sausen skal ha en røykfylt smak, kan det være lurt å gi den kjølte sausen en røykbost en gang på SmokeFire trepelletsgrillen. Røyken taes best opp når sausen er avkjølt.
