Kna alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Ha blandingen over på ett glass og dekk til med plastfolie og la det heve i cirka én time på et lunt sted.
Etter at deigen har hevet til dobbel størrelse har du den over på kjøkkenbenken og former baller på cirka 400 g.
Ha ballene på et stekebrett med bakepapir og la dem etterheve i én til to timer.
Vask paprikaen.
Skjær mozzarellaen i skiver.
Form deigballene til rektangler og ha på tomatpuré, ansjos, oliven og mozzarellaost.
Ved grillen
Klargjør grillen for direkte varme ved cirka 180 °C. Om du bruker en kullgrill, trenger du 1/2 grillstarter med tente briketter.
Plasser paprikaene på grillristen og ha igjen lokket. Paprikaen grilles til den er myk og mør. Da tar du den av, skreller den og fjerner frøene. Skjær den så i skiver og ha den på deigen.
Klargjør grillen for indirekte varme ved cirka 180 °C. Plasser bakestenen på risten og la den forvarme i cirka 15 minutter.
Ha bakeplaten på stenen og la det hele steke i 40 minutter under lokk.
Smak til med litt olivenolje, svart pepper og finhakket gressløk.
