Potetene kokes i en gryte til de er møre. De ferdigkokte potetene legges opp i en grønnsakskurv.
Du fjerner kjernehusene fra eplene og skjærer dem i små terninger. Legg eplene i vann til de skal brukes, slik at de ikke blir brune.
Plukk bladene av den friske timianen.
Ved grillen
Gjør grillen klar til indirekte varme. Hvis du bruker kullgrill, bruker du en ½ grillstarter med briketter. Hvis du bruker en gassgrill, stiller du den til middels varme.
Legg røkeflisen på risten, og sett grønnsaksformen med potetene inn i ovnen. Røk deretter potetene i 5 minutter.
Til slutt vendes potetene i litt olivenolje og flaksalt med eplene og timian.
