Skyll og finhakk urtene. Skrell hvitløksfeddene og knus dem med baksiden av en kniv. Tilsett urtene, hvitløk, sukker og sitronjuice i olivenoljen og bland godt.
Legg lammefiletene i marinaden, og la trekke i fire timer.
Skyll plommene, del dem i to og fjern steinene, og hakk dem grovt. Skrell og skjær løken i små biter. Skyll chilien, fjern frøene og finhakk.
Skrell og riv ingefæren. Skyll og finhakk salvien. Bland deretter alle ingrediensene til salsaen, inkludert honning og eplebalsamicoeddik.
Smak til med salt og pepper.
Ved grillen
Forbered grillen for direkte grilling ved høy varme.
Plasser den koreanske grillinnsatsen i hullet i risten, og la den bli varm. Legg på det marinerte lammekjøttet og grill i 5-7 minutter avhengig av hvordan du ønsker kjøttet. Snu jevnlig. Server med plommesalsa.
