androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Lammecarré med grillede tomater

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    45 min.

  • Tilberedning

    30 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    220

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway Lammekrone Med Grillede Tomater 1
  • Lammecarré
  • 1 ss balsamico-glasering
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss søt chilisaus
  • 2-3 fedd hvitløk
  • Grillede tomater
  • Cherry-tomater
  • 1 bunt basilikum
  • 200 g rasp
  • 25 g parmesan
  • 1 fedd hvitløk
  • Salt og pepper

Spesialutstyr

  • Eventuelt stekerist og stekeplate
  • Grillform

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Gjør klart kjøttet - fjern eventuelt fett, og riss kjøttsiden med en skarp kniv.
  • Bland balsamico-glaseringen, brunt sukker og chilisaus. Rensk og finhakk hvitløken. Rør det i blandingen, og smør deretter marinaden ut over lammet. La dette marinere i 1-3 minutter.
  • Skyll tomatene og halver dem på langs. Riv parmesan. Skyll og tørk basilikumen, og rensk hvitløken. Blant basilikum med rasp, revet parmesan og hvitløk. Smak til med salt og pepper.
  • Legg tomatene på grønnsaksformen, og fordel den grønne raspen over tomatene.

Ved grillen

  • Gjør først grillen klar til høy, direkte varme – la den bli svært varm. Legg kjøttet direkte på risten, og brun det.
  • Still nå grillen på middels, indirekte varme – ca. 180 grader. Hvis du griller på en av de mindre Weber® Q-modellene, bruker du en stekerist med stekeplate. Legg kjøttet på indirekte varme, legg lokket på og grill det først i 10 minutter på beinsiden – deretter omtrent 10 minutter på kjøttsiden. Grill kjøttet til det når en kjernetemperatur på omtrent 56 grader.
  • Mens kjøttet griller plasserer du grillformen med tomatene på grillen ved indirekte varme. Bak tomatene i 15-20 minutter – helt til raspen er sprø.
  • Ta kjøttet av grillen. La det trekke i 10 minutter, før du serverer det med de grillede tomatene.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like