Ta halvparten av begeret med seterrømme over i en bolle og ha over biter av chevre. Mos og bland chevren med rømmen og tilsett to spiseskjeer tyttebærsyltetøy. Her er det viktig at du smaker til etter egne preferanser.
Del lammekjøttdeigen i to og plasser i hver sin bolle. Tilsett salt og pepper og bland sammen til to baller. Det er viktig at du ikke bruker for mye krefter, den trenger ikke mye jobb for å formes. Bruk en burgerpresse til å få de runde, eventuelt bruk hånden til å presse de ned og danner rundinger.
Ved grillen:
Tenn opp kullgrillen med en grillstarter. Fyll kammeret med kull og bruk en opptenningsblokk for å få det i gang. Ta bort risten og la grillstarteren stå midt i grillen. Når kullet i toppen begynner å få et gråskjær er det klart til å legges i grillen. Hell glørne over i grillen og sett på risten.
Legg burgerne på direkte varme og stek til du kan se den begynner å få farge litt over halvveis på kantene. Snu burgerne en gang og stek videre i noen minutter. Ta vekk fra varmen og la de hvile i noen minutter.
Ta kantarellene over i en kjele med litt smør og sett på grillen. Dryss over salt og pepper og stek til de er gjennomstekte.
Skjær brødet i to og legg på grillen i 30 sekunder. Når du bygger burgeren bør spinat legges først, så burger og topp med tyttebærkrem og stekte kantareller. Med salaten under burgeren forhindrer du at burgerbrødet blir fuktig fra både burgeren og tyttebærkremen.
