androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Laks med sommersalat

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    20 min.

  • Tilberedning

    15 - 20 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway Laks 01
  • Completed step 4 stykker laks med skinn á 150 g
  • Completed step salt
  • Completed step pepper
  • Completed step olje
  • Completed step Urtelaks
  • Completed step 4 ss friske krydderurter som dill
  • Completed step persille
  • Completed step karve
  • Completed step purreløk eller lignende
  • Completed step 4 ss rasp/brødsmuler
  • Completed step Fennikellaks
  • Completed step Fennikel-rub: 2 ss salt
  • Completed step 1 ss rørsukker
  • Completed step 2 ss malt fennikel
  • Completed step 1 ss sennepspulver
  • Completed step 1 ts malt koriander
  • Completed step 1 ts chilipulver
  • Completed step ½ ts pepper
  • Completed step BBQ-laks
  • Completed step Amerikansk BBQ-rub
  • Completed step 2 ss salt
  • Completed step 1 ss brunt sukker
  • Completed step 1 ss paprika
  • Completed step ½ ss malt koriander
  • Completed step ½ ss malt spisskummen
  • Completed step ½ ss chilipulver
  • Completed step ½ ss hvitløkspulver
  • Completed step ½ ss løkpulver
  • Completed step 1 ts pepper
  • Completed step ½ ts cayennepepper
  • Completed step Sommersalat
  • Completed step 1 agurk
  • Completed step 1 bunt reddiker
  • Completed step 1 bunt purreløk
  • Completed step 100 g crème fraîche 38 %
  • Completed step ½ dl fløte
  • Completed step 1 sitron
  • Completed step litt melis

Spesialutstyr

  • 4 stykker laks med skinn á 150 g
  • salt
  • pepper
  • olje Urtelaks: 4 ss friske krydderurter som dill
  • persille
  • karve
  • purreløk eller lignende
  • 4 ss rasp/brødsmuler
  • salt
  • pepper Fennikellaks Fennikel-rub: 2 ss salt
  • 1 ss rørsukker
  • 2 ss malt fennikel
  • 1

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Krydre laksestykkene med salt og pepper.
  • Urtelaks: Skyll og rens krydderurtene og finhakk dem. Bland dem med rasp/brødsmuler. Smak til med salt og pepper. Legg deretter laksestykkene i fiskeformen med skinnsiden ned. Dekk toppen av hvert laksestykke med urterasp.
  • Fennikellaks: Alle ingrediensene til rub-a-duck-ruben blandes – bruk enten en miniblender eller en morter, slik at du får en ensartet rub uten klumper. Legg laksestykkene i fiskeformen med skinnsiden ned. Dekk toppen av hvert laksestykke med fennikelrub.
  • BBQ-laks: Alle ingrediensene til den amerikanske rub-en blandes – bruk enten en miniblender eller en morter, slik at du får en ensartet rub uten klumper. Legg laksestykkene i fiskeformen med skinnsiden ned. Dekk toppen av hvert laksestykke med amerikansk BBQ-rub.
  • Skyll grønnsaker og purreløk til sommersalaten. Del agurken i to på langs og fjern kjernen med en skje. Skjær agurken i terninger, reddikene i skiver og finhakk purreløken. Rør crème fraîche med fløte, sitronsaft, salt og pepper til du har en fin dressing. Smak til med melis. Vend grønnsaker og purreløk i dressingen, og smak til.

Ved grillen

  • Gjør grillen klar til middels/svak, indirekte varme.
  • Hvis du bruker kullgrill, legger du røkeflis direkte på brikettene – hvis du bruker gassgrill, heller du røkeflis i røkeboksen som plasseres over direkte varme. Legg på lokket.
  • Når det dannes røyk, setter du fiskeformen midt på grillristen. Røk nå fisken under lokk i 12-15 minutter. Server med sommersalaten.

Tips

  • Bruk restene av gårsdagens poteter i salaten. Skjær dem i passende stykker og rør dem i.
  • Hvis du griller laksestykker uten skinn kan du smøre formen med olje før du legger ned laksen i den.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like