Kyllingsatay med tortilla

På kjøkkenet

• Legg bambusspydene i bløt i vann i minimum 30 minutter.
• Rør kokosmelk, limesaft og rød karri sammen. Rens hvitløken, og rør i blandingen. Legg kyllingstykkene i marinaden, og la dem stå i en halv time.
• Tilbered peanøttsaus. Rør alle ingrediensene sammen – og smak til med fiskesaus.
• Sett kyllingstykkene på spydene, og forbered tilbehøret.

Ved grillen

• Klargjør grillen til middels, direkte varme. Smør risten med olje, og legg spydene på. Grill kyllingkjøttet 6-8 minutter på hver side.
• Varm samtidig tortillaene. Legg salat og annet tilbehør på tortillaene, og topp med kyllingkjøtt og peanøttsaus.