Rør marsipan og sukker sammen til alle klumper er rørt ut. Bland eggehvitene i litt om gangen, til massen er ensartet.
Hell massen i en sprøytepose med trekantspiss, og sprøyt massen ut i stenger langs bakeplatens lengde. Sett bakeplaten til avkjøling når all massen er sprøytet ut.
Skjær av endene på skrå, og drei kransekakestengene rundt i kransekakeformene. Fest de skrå endene sammen. Rull sammen en kule, slik at den passer oppå den minste ringen.
Legg alle ringene på en bakeplate, og trykk lett på ringene slik at de får en lik høyde.
Ved grillen
Klargjør grillen for indirekte, høy varme, sett bakestenen på grillen og la den varmes opp. Sett bakeplaten med kransekakeringene på grillen, og bak dem i 10-12 minutter til de er litt gylne.
La ringene avkjøles helt, og ta dem ut av formene før du sprøyter glasur på.
Bygg et tårn ved å lime ringene sammen med litt glasur. Begynn alltid med den største ringen for å starte fundamentet, og fortsett oppover.
Tips
Hvis du ikke har kransekakeformer, kan du bruke samme deig til å lage kransekakestenger. Du kan med fordel lage kransekaketårnet dagen i forveien.
