Skrell jordskokkene og skjær dem i grove terninger.
Rensk og hakk løken og hvitløken.
Skjær chorizo eller bacon ut i små terninger.
Etter grillingen:
Blend jordskokker, hvitløk, løk og timian.
Ved grillen
Klargjør grillen til direkte, høy varme og sett støpejernswokken i GBS®-risten. La den varme opp i 5-8 minutter. Rist chorizo eller bacon i woken, ta det opp og sett det til side.
Rist jordskokker lett i et par minutter i woken med olivenolje. Tilsett løk, hvitløk og timiankvister.
Skru ned varmen (fjern briketter hvis du bruker en kullgrill), og klargjør grillen for indirekte, middels høy varme (180 grader).
Tilsett kraft, og la suppen koke i 10–15 minutter til jordskokkene er ferdig. Blend nå grytens innhold. Tilsett deretter pisket fløte, og kok suppen i et par minutter lenger.
Smak til med salt, pepper og eddik. Dryss over med chorizo/bacon og finhakket purreløk.
