Denne sommerens balkongfest nytes best med en iskald limonade med grillet sitron, også kjent som hard seltzer lemon. Tilsett litt gin eller vodka for en voksenversjon.
På kjøkkenet
Skrell tre av sitronene med en grønnsaksskreller uten å få med det hvite mellomlaget. Legg skallet til side til bruk med sukkersirupen.
Del deretter sitronene i to. Skjær den fjerde i skiver til pynt.
Sukkersirup: Bland sukker, vann, ingefær, laurbærblad og sitronskall i en kjele (du kan også gjøre dette på grillen). La blandingen koke ned
til 2/3 av innholdet, noe som tar ca. 5 minutter. Sil sukkersirupen i en separat bolle og la den avkjøle i kjøleskapet i 30 minutter.
På grillen
Still inn grillen på høy varme (250 °C) i minst 15 minutter, slik at risten er varm nok. Børst ren med en grillbørste.
Grill sitronene med kuttsiden ned over høy varme med lokket på i 5 minutter eller til de er godt karamelliserte.
Vend dem og grill i ytterligere 5 minutter. Hvis sitronsaften bobler ut, heller du saften i en mugge. De er klare når de begynner å bli myke.
La sitronene avkjøles. Press all den karamelliserte sitronsaften ut i en mugge. Sil av fruktkjøttet hvis ønskelig.
Servering
Bland i et egnet glass:
3 cl sukkersirup
1,5 cl grillet sitronsaft
3 cl gin eller vodka (valgfritt)
Isbiter
Toppes med 15 cl mineralvann
