Bland salt, sukker, sitron pepper, hvitløkspulver i en blender til ønsket finhet.
Legg bakepapir i grillformen. Fjern eventuelle ben fra laksen.
Legg deretter laksen med skinnet ned på bakepapiret.
Krydre laksen på kjøttsiden med ønsket mengde sitronpepper
Ved grillen:
Sett Smokefire til 135 grader. Lukk lokket og forvarm grillen.
Plasser deretter grillformen direkte på grillen, lukk lokket.
Grill laksen til den har en kjernetemperatur på 50 grader. Så tas den av grillen.
La laksen hvile til den har en kjernetemperatur på 54 grader.
Røkt ostekrem
På kjøkkenen:
Legg bakepapir i grillformen. Fordel osten på bakepapiret - jo større overflate jo mer røykfylt smak. Dryss flaksalt på toppen.
Ved grillen:
Still inn Smokefire for grilling på lav temperatur (90 grader). Lukk lokket og forvarm til ønsket temperatur. Plasser grillformen på øverste hylle i SmokeFire og lukk lokket. Røkes ved lav temperatur i 15 minutter. Ta deretter av grillen. La den røkte osten avkjøles.
Etter grilling: Fordel den avkjølte osten med Creme Fraiche
