androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    40 min.

  • Tilberedning

    10 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway 302X480 1
  • 8 hele kreps
  • 1 fenikkel
  • 1 økologisk sitron
  • 3 dl crème fraîche
  • Salt og pepper
  •   4 skiver ciabattabrød
  • 1 kvist dill
  • ha litt ekstra til pynt

Spesialutstyr

  • Røkeflis
  • for eksempel Hickory

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Rens krepsen, og flekk dem med en kniv i toppen slik at røken kan trenge inn. Finhakk fenikkelen. Riv sitronen, og ta vare på skallet. Press ut sitronsaften. Lag en dressing med crème fraîche, sitronsaft, fenikkel, salt og pepper.  
  • Rens de røkte krepsehalene når de er ferdig grillet, og la dem avkjøles. Legg krepsene i crème fraîche-dressingen. Anrett krepsesalaten på brødskivene, og pynt med dill og revet sitronskall.

Ved grillen

  • Klargjør grillen til indirekte, lav til middels høy varme. Legg røkeflis på risten direkte over varmekilden, og vent til det utvikler seg hvit røyk. Legg deretter krepsene på risten. Bak krepsene i omtrent 8 minutter.
  • Rist brødskivene.

Tips

Kreps kan erstattes av røk laks.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like